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Inhaltsverzeichnis
Das Wichtigste über Cabernet Sauvignon auf einen Blick
Worauf achten beim Kauf von Cabernet Sauvignon?
- Reife und Alter
- Preis
Eine ugroße Rolle spielt beim Kauf eines Cabernet Sauvignon das Alternd der entsprechende Reifegrad. Denn es gibt natürlich bessere und schlechtere Jahrgänge, wenngleich ein Cabernet Sauvignon von einem guten Winzer eigentlich nie als schlecht zu deklarieren ist. Aber es gibt eben gute und sehr gute Jahrgänge, drücken wir es so aus. Und um einen sehr guten zu erwischen, benötigst Du einiges Hintergrundwissen über die jeweils guten Jahrgänge, welches Du immer aktuell im Internet finden kannst. Wenn ein guter Cabernet Sauvignon natürlich dann noch einen entsprechenden Reifegrad hat und entsprechend lang gelagert wurde, ist er natürlich umso hochwertiger und empfehlenswerter.
Anbieter und Marken
Natürlich gibt es aufgrund der großen Beliebtheit, der sich der Sauvignon weltweit erfreuen darf, eine große Anzahl an Anbietern, welche ihn vertreiben. Achte aber darauf, dass Du keinen Cabernet aus Massen Produktion erwirbst, denn diese haben geschmacklich längst nicht so viel zu bieten, wie beispielsweise die Weine der unten aufgeführten Hersteller, bei denen Du hervorragende Qualität bekommst.
Cabernet Sauvignon von Yarden
Bei Yarden bezahlst Du in der Regel einen mittelhohen Preis für einen Sauvignon. Er stammt aus Israel, ist also ein sehr exotischer Wein.Empfehlenswert ist er besonders durch seine feinen Aromen von dunklen Beeren, die von erdigen Tönen und Kräuter Aromen unterstützt werden. Im Geschmack entwickelt er zusätzlich bezaubernde Aromen von Eiche und Röstung. Die Säure des Yarden Sauvignon ist sehr ausbalanciert und er hat ein besonders intensives, langes Finale zu bieten, ist also der ideale Begleiter für besonders feine Anlässe und Menüs mit mehreren Gängen, zu denen ein intensiver und fruchtiger Wein einfach hervorragend passt.
Cabernet Sauvignon von Waterford
Bei den Cabernet Sauvignon Weinen von Waterford handelt es sich um Lagerweine. Exotische und ausgefallene Aromen bringen die Waterford Cabernet Sauvignons mit sich, Zedernholz, Cassis und Zigare sind nur einige davon. Drei bis fünf Jahre lässt sich der Wein ab dem Jahrgang lagern und überzeugt durch eine besondere Leichtigkeit. Eine besondere Frische ist vor allen Dingen bei den jungen Weinen vorhanden. Auch dieser Sauvignon Vertreter eignet sich ganz hervorragend zu feinem Buffet oder Speisen, die beispielsweise zu Feierlichkeiten serviert werden. Zum Beispiel auch bei mehreren Gängen. Auch die Waterford Cabernet Weine befinden sich im mittleren Preissegment, was Du aber durchaus schmecken wirst. Hast Du einmal einen solch hochwertigen Cabernet Sauvignon gekostet, so wirst Du garantiert nie wieder einen anderen probieren wollen.
Produkt- und Verwendungsarten
Das überwiegende Aroma geht in Richtung der schwarzen Johannisbeere. Aber auch andere Früchte, wie Pflaumen, Kirschen, Brombeeren und Maulbeeren lassen sich erschmecken. Ein Anklang von Minze oder Eukalyptus ist bei vielen Cabernet Sauvignon ebenfalls zu finden. Einige Weine lassen auch andere Aromen wie Zedernholz oder Schokolade sowie Paprika, Spargel oder Gras, letztere insbesondere bei jungen, nicht ganz ausgereiften Trauben als Grundlage.
Im Trend liegt es, einige Trauben anderer Rebsorten dem Sauvignon beizumischen, um mehr Aroma und Tiefe im Geschmack zu erhalten. Der Cabernet Sauvignon ist nicht nur ein Wein mit viel Tradition, sondern auch ein Wein, der absolut zu empfehlen ist. Nicht zuletzt deshalb, weil er ein ganz besonders fruchtiges und typisches Aroma hat, das zu ausgesprochen vielen Gerichten passt oder auch als Aperitif geeignet ist. Jedoch ist ein guter Cabernet Sauvignon, wie weiter oben bereits angesprochen, auch recht teuer und Du solltest nicht auf den Euro achten, wenn Du einen wirklich hochwertigen Cabernet erwerben willst, ähnlich Merlot, Cabernet Franc und Portwein. Allerdings musst Du dann mit einem etwaigen Betrag von Minimum 18 Euro je Flasche rechnen. Nach oben hin sind natürlich keine Grenzen gesetzt. In der Regel kann der Cabernet ab seinem Herstell Jahrgang noch bis zu fünf Jahren gelagert werden.