Welche Gläser für alkoholische Getränke sind geeignet?

Alkohol wird getrunken, um auf Festen jeglicher Art gemeinsam anzustoßen. Dabei bestimmen die Form und Größe des Glases den Geschmack des alkoholischen Getränks, verstärk Aroma und Duft oder schwächt diese ab. Genau deswegen gibt es bestimmte Gläser für alkoholische Getränke. Wir klären auf welche Gläser für alkoholische Getränke geeignet ist!

Quelle: www.youtube.com/watch?v=HBTjHTFSClE

Die Grundregeln

Gläser für alkoholische Getränke gibt es einige. Doch wie verändert das Glas den Geschmack? Hier einige Grundregeln:

1.) Ein bauchiges Glas verstärkt das Aroma des Alkohols und zwar umso mehr, je bauchiger das Glas ist. Deswegen sollten leichte Weine in schmale Gläser gefüllt werden, damit sich das Aroma nicht verflüchtigt. Ein schwerer Wein dagegen braucht Platz in einem bauchigen Glas.

2.) Eine weite Glasöffnung verstärkt den Geruch des Alkohols, da das Aroma stärker nach oben steigen kann. Deswegen sind solche Gläser für alkoholische Getränke ungeeignet, die sehr viel Alkohol haben, beispielsweise Spirituosen. Für diese werden besser Gläser ausgewählt, die nach oben hin enger werden.

3.) Gläser mit langem Stiel oder Griff halten das Getränk länger kühl. Sie sind daher ideal geeignete Gläser für alkoholische Getränke, die wir etwas länger genießen wollen und die länger in der Hand gehalten werden müssen, beispielsweise Rotwein, Sekt oder Bier.
Übrigens: Der Geschmack von Bier ändert sich durch unterschiedliche Gläser nicht!

Folgende Gläser für alkoholische Getränke sind geeignet

Junge Rotweine

Für junge Rotweine eignen sich schmalere, hohe Formen. Weine wie Bordeaux haben viele Gerbstoffe, die sehr trocken sind. Durch die schmalere Form wird der vielschichtige Duft und die Frucht-Note betont.

Kräftige Rotweine

Geeignete Gläser für alkoholische Getränke wie kräftiger Rotwein (reife Burgunder, schwere Syrah) sind idealerweise unten ballonförmig und haben eine etwas kleinere Öffnung. Durch den vielen Sauerstoff kann der Wein sein breites Aroma entwickeln. Die schmale Öffnung bewirkt beim Trinken, dass zuerst mit dem vorderen Bereich der Zunge geschmeckt wird.

Leichte Weißweine

Kleine, schmale Gläser für alkoholische Getränke eignen sich besonders für leichte Weißweine, beispielsweise Grauburgunder oder Riesling. Das feine Aroma und der blumige Duft werden durch diese Form gehalten. In anderen Gläsern würde dieser schnell verfliegen.

Üppige Weißweine

Die üppigen Sorten des Weißweins (Chardonnay, Sauvignon Blanc) sind schmal, benötigen unten aber mehr Volumen durch einen kleinen Bauch. Dadurch kann sich das Aroma breiter entfalten, besonders dann wenn der Wein im Holzfass gereift ist.

Roséwein

Das Glas hat einen langen Stiel mit leichtem Bauch, damit sich das süße Aroma entwickeln und hochsteigen kann. So riecht der Rosé bereits angenehm süßlich.

Champagner und Sekt

Champagner wird in schlanken, schmalen, meist kegelförmigen Gläsern serviert. Dadurch können die Perlen und das feine Aroma aufsteigen. Durch den langen Stiel bleibt das Getränk angenehm kühl.

Cognac

Große bauchige Gläser für Alkohol eignen sich besonders für Cognac, Whiskey und Rum, da sich in der großen Fläche der Duft sammeln und dann aufsteigen kann.

Obstler

Für Obstler wird in der Regel ein kegelförmiges Glas mit Rundung unten gewählt. Das Fruchtaroma kann sich unten sammeln und die Schärfe des Alkohols zurückhalten.