Drinks im Test Alles rund um die besten Drinks
Cognac wird in der Gegend um die gleichnamige französische Stadt produziert. Er ist ein Weinbrand, das heißt die Basis des Cogncacs – nämlich Weißwein – wird zweimal destilliert. Der entstandene Weinbrand hat etwa 40 % Alkohol. Er wird üblicherweise nach dem Essen serviert und ist bekannt für seinen reichhaltigen Geschmack. Wie fast alle Alkoholarten, hat auch Cognac seine ganz spezielle Art und Weise, wie er serviert und getrunken wird:
So trinken und genießen Sie Cognac richtig!
1.) Den richtigen Weinbrand auswählen
Cognac wird nach seinem Alter in verschiedene Grade unterteilt:
- Very Special: mindestens 2 Jahre lang gelagert
- Very Special Old Pale: mindestens 4 Jahre lang gelagert
- Extra Old: mindestens 6 Jahre lang gelagert
Einige Premium Weinbrände (Blends) wurden länger als 20 Jahre gelagert.
2.) Das richtige Glas
Als Glas eignet sich am besten ein Weinglas. Fast immer wählen Cognac-Genießer ein tulpenförmiges Weinglas. Aber ein kurzes, sphärisches Weinglas kann ebenso verwendet werden.
3.) Schenken Sie ein!
Der Weinbrand wird – ähnlich wie Schnaps – in kleinen Portionen serviert. Obwohl das Glas deutlich größer ist, werden nur 25ml des Cognacs in das Weinglas gefüllt.
4.) „Warm in Hand“
An dieser Stelle fängt die Besonderheit am Genuss des Weinbrands an. Im Gegensatz zu anderen alkoholischen Getränken, darf dieser in der Hand aufgewärmt werden. Und das sollten Sie unbedingt machen. Denn Cognac wird am besten bei Raumtemperatur – also ungefähr 21 Grad – getrunken. Diese Temperatur wird am besten erreicht, indem Sie Ihr Weinglas etwa 10 Minuten lang mit der Handfläche umschließen.
5.) Die Farbe des Weinbrands
Die Farbe der reflektierenden Oberfläche des Cognacs gibt in der Regel sein Alter an. Betrachten Sie daher die Oberfläche genau. Strohblonde Reflektionen zeigen einen jungen Cognac, ältere haben eine Reflektion in goldenen, bernsteinfarbenen oder rötlich-braunen Farben.
6.) Der Geruch
Der Geruch sagt viel über dein Getränk aus. Setzen Sie Ihre Nase an den Rand des Glases und nehmen Sie einen tiefen Atemzug des Aromas. Weinbrand kann einen blumigen bis fruchtigen Geruch haben und nach Veilchen, Rosen, Grapefruits oder Pflaumen riechen.
7.) The Swirl
Cognac wird vor dem Verzehr in seinem Glas geschwenkt. So können sich seine Aromen am besten freigeben. Aus diesem Grund wird auch ein dickbauchiges, großes Glas ausgewählt.
8.) Der zweite Geruchstest
Nach dem Schwenken riechen Sie ein zweites Mal an Ihrem Getränk: Die freigesetzten Aromen werden Sie riechen können!
9.) Sipping
Wenn Sie den Weinbrand das erste Mal probieren, trinken Sie nur einen winzigen Schluck. Durch das sogenannte Sipping wird es Ihnen ermöglicht, alle Aromen verschiedenster Art zu schmecken. Ein Cognac muss langsam über Ihre Zunge gleiten. Nur so kann seine Komplexität im Geschmack erkannt werden.
Quelle: www.youtube.com/watch?v=6Mic70uHz4E
Tipps für das Trinken von Weinbrand
Am besten schmeckt Cognac zu Kaffee, Schokolade und Zigarren. Er eignet sich auch gut als Zutat für verschiedene Cocktails. Den Weinbrand gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen und mit verschiedenen Aromen. Als Genussmittel sollte er immer in kleinen Mengen genossen werden.
